草鱼汤的做法？草鱼汤的做法怎么炖好吃？

草鱼汤怎么做

1、出锅前撒入香菜，煮一两分钟后即可关火。装盘：将煮好的草鱼汤连同鱼肉和蔬菜一起盛入大碗或汤盆中，热气腾腾的农家草鱼汤就完成了。【小贴士】草鱼在煎制时要注意火候，不要煎得太焦，以免影响汤的口感和颜色。蔬菜的种类和比例可以根据个人喜好调整，也可以加入其他喜欢的蔬菜，如白菜、蘑菇等。

2、第一步：将新鲜的草鱼300克左右清洗干净，准备好适量的生姜一起放入电饭锅内（有汤锅亦可）。第二步：将150克左右的白豆腐洗净放到盆子里面备用。第三步：鱼汤开了后加入白豆腐。第四步：加入适量的食盐搅拌均匀。第五步：加入适量的食用油和香葱搅拌一下。

3、主料：草鱼500克；调料：色拉油少许、食盐4克、醋8克、葱1段、姜5克、蒜5克、料酒5克。将鱼的内脏去掉，尾鳍去掉，洗净。草鱼切断，用盐腌制一下。锅中放少许油，放入佐料煸炒。

清炖草鱼汤最简单做法大全

1、做法一：准备用料。草果、草鱼、桂圆、盐、味精、葱段、姜末、胡椒粉、高汤、花生油。将草鱼洗净切块；草果洗净，去皮、核，切块；桂圆洗净备用；锅上火倒入花生油，将葱、姜爆香，下入草鱼微煎，倒入高汤；再下入草果、桂圆煲至熟，调入盐、味精、胡椒粉即可。做法二：准备用料。

2、做法一 食材：鲫鱼2斤，香油10克，盐50克，葱30克，蒜30克，姜30克。把鲫鱼干净后再下锅煮。把准备好的红尖椒，葱花先放置好；但对于喜欢吃蒜瓣的也可以加2-3大蒜瓣。开火倒入食用油，加入红尖椒、葱花等爆香，这时的火可以保持在中小火状。

3、做法： 鱼去磷、内脏和鳃，洗净； 鱼背上划棋盘刀，焯水后备用； 油热后煸炒葱、姜、蒜末，放清汤、料酒、胡椒粉烧开； 开锅放入鱼，再开锅后改小火炖10分钟； 放入葱丝、香菜段、白醋，盛盘； 锅内加麻油，烧热后浇在鱼身上，即成。

4、热油爆香葱、姜、蒜末，加入清汤与适量料酒、胡椒粉，待汤汁沸腾后，将处理好的鱼轻轻放入。待锅再次沸腾，调至小火慢炖十分钟，让鱼肉充分吸收汤汁的鲜美。炖制过程中，适时加入葱丝与香菜段，再淋入适量白醋，既能去腥增香，又能提升菜品的色泽与风味。

5、清炖草鱼汤 主料：草鱼1条 调料：色拉油少许，食盐适量 做法：去腥筋，在鱼头下方的鱼背处横着划开一刀，然后再在靠近鱼尾处也横着划上一刀，就会看到横切面上暗红色的鱼肉中都有个小白点，用指甲捏住那个小白点，悠着劲的慢慢将白筋拽出即可。

6、做法： 鱼处理干净后，回家继续冲洗。 鱼段分好后，热锅凉油煎至两面金黄。 葱姜大料和肉（可选）下锅炒出香味，放入鱼，加入白酒，然后加水，生抽，盐等调料。 最后加入豆腐，小火炖20分钟即可。

草鱼煲汤的做法

1、步骤： 将草鱼洗净，用刀在鱼身两侧划几道浅刀。 将划好的草鱼均匀地涂抹上适量的料酒进行腌制，静置十几分钟。 在煲汤锅中倒入适量的温水，放入姜片和葱段，煮开。 把腌制好的草鱼放入锅中，煮制20分钟，直到草鱼完全熟透。 汤煮好后，根据个人口味加入适量的盐进行调味即可。

2、做法：草鱼洗净剖片去骨。鱼肉斜片成厚片，加入盐酒姜葱白胡椒生粉，浆半个小时，鱼骨头斩段，皮蛋剥皮。皮蛋切成小丁，蟹肉菇香菜洗净。油加热，加入葱姜爆香，鱼骨头用热油煎，约五分钟，加入料酒，加热水慢炖。

3、主料：草鱼1条 调料：色拉油少许，食盐适量。做法：去腥筋，在鱼头下方的鱼背处横着划开一刀，然后再在靠近鱼尾处也横着划上一刀，就会看到横切面上暗红色的鱼肉中都有个小白点，用指甲捏住那个小白点，悠着劲的慢慢将白筋拽出即可。还可在拽的同时用刀背轻拍鱼背，那样会更加的容易拽出。

4、提前处理好并且清洗干净的草鱼。首先在鱼头和鱼尾各切一刀，用刀轻轻拍打鱼身，抽出鱼筋，这样煮出来的鱼汤才会没有鱼腥味。另外一边也用同样的方法抽出鱼筋。全部处理好以后，将鱼放平，一手按着鱼身，一手持刀紧贴鱼骨，横向将鱼肉片下来。这样一整块鱼肉就切下来了。

5、可以做冬瓜草鱼汤，简单又好吃。材料：冬瓜500克，草鱼250克。调料：料酒、盐、葱段、姜片、猪油、鸡汤各适量。草鱼去鳞、鳃、内脏，洗净。冬瓜去皮、瓤，洗净，切块。