红烧草鱼块的做法？红烧草鱼块的做法窍门？

红烧草鱼块的家常做法

1、步骤一：处理草鱼块 将草鱼块清洗干净，切成块状备用。 将葱姜切成末，蒜切成薄片备用。步骤二：腌制草鱼块 将草鱼块放入一个容器中，加入适量的料酒，腌制15-20分钟，以去腥。 腌制完毕后，将草鱼块抹干备用。

2、锅内倒油加热，放入葱姜煸炒出香味，倒入草鱼块翻炒变色。倒入泡好的黑木耳。加入味达美特级生抽。加入味达美臻品料酒。加入六月鲜红烧酱油。加入味达美臻品蚝油。加入纯净水，煮15分钟。加入白砂糖收汁。美味的红烧草鱼块就出锅装盘啦。

3、草鱼肉500克，大葱、水发玉兰片、猪肥肉各15克，姜、蒜各5克，植物油500克（约耗75克），酱油、料酒、白糖、精盐、味精、胡椒面、水淀粉、鲜汤各适量。制法：将鱼肉切成6厘米长、3厘米宽的长块状；姜、蒜均切片；葱切刀耳形；猪肥肉切片。

4、步骤：将草鱼宰杀处理干净，去鳞去肚，去骨去头，切成一寸左右的块。将鱼块放入盆中，加入姜蒜片，注入适量的料酒，抓匀腌制10分钟，腌制过程中抓拌几次。加热锅中火，放油，待油热后下入鱼块，煎至两面微黄。（注意鱼块放入锅中的时候一定要倒着放，这样煎后才不会散开）。

5、材料：生姜、大蒜子、盐、味精、酱油、干辣椒、草鱼块。

6、家常红烧草鱼块的做法如下：主料：草鱼一条。辅料：油适量、盐适量、料酒适量、老抽适量、葱适量、姜适量、辣椒1个、蒜头1头。草鱼刮去鱼鳞，掏掉肠子洗净，刮掉黑膜，切小段，抽掉筋。油锅放入姜片，少许盐烧热，放入鱼块，煎至两面金黄，煎鱼不要着急翻面，煎到位，轻松翻面不粘皮。

如何制作红烧草鱼块

1、步骤：将草鱼宰杀处理干净，去鳞去肚，去骨去头，切成一寸左右的块。将鱼块放入盆中，加入姜蒜片，注入适量的料酒，抓匀腌制10分钟，腌制过程中抓拌几次。加热锅中火，放油，待油热后下入鱼块，煎至两面微黄。（注意鱼块放入锅中的时候一定要倒着放，这样煎后才不会散开）。

2、材料：草鱼块、姜葱蒜、生抽、蚝油、料酒、红尖椒。草鱼块事先用料酒，盐腌制15分钟左右 油锅放植物油加热，6-7层油温时放入鱼块，待两面金黄时取出鱼；热锅冷油加入姜葱蒜爆香，将鱼重新放入，加入料酒、红尖椒，生抽、蚝油。

3、食材展示：草鱼块400g、酱油10ml、花生油30ml、盐3g、蒜苗四根。热油烧制：准备好已经切好块的草鱼块，撒上盐和调料，腌上大概三个小时的时间。准备好蒜苗或者生姜大蒜，锅洗干净后烧热倒入食用油，轻轻放入鱼块，煎至金黄色，把大蒜放进去炒一下。

红烧草鱼块的做法

1、材料：草鱼块、姜葱蒜、生抽、蚝油、料酒、红尖椒。草鱼块事先用料酒，盐腌制15分钟左右 油锅放植物油加热，6-7层油温时放入鱼块，待两面金黄时取出鱼；热锅冷油加入姜葱蒜爆香，将鱼重新放入，加入料酒、红尖椒，生抽、蚝油。

2、步骤一：处理草鱼块 将草鱼块清洗干净，切成块状备用。 将葱姜切成末，蒜切成薄片备用。步骤二：腌制草鱼块 将草鱼块放入一个容器中，加入适量的料酒，腌制15-20分钟，以去腥。 腌制完毕后，将草鱼块抹干备用。

3、食材展示：草鱼块400g、酱油10ml、花生油30ml、盐3g、蒜苗四根。热油烧制：准备好已经切好块的草鱼块，撒上盐和调料，腌上大概三个小时的时间。准备好蒜苗或者生姜大蒜，锅洗干净后烧热倒入食用油，轻轻放入鱼块，煎至金黄色，把大蒜放进去炒一下。

4、搅拌均匀收汁，出锅装盘即可。小贴士：鱼块一定要横向倒入锅中，这样煎煮时不容易散开。煎煮的时候火候要适中，否则容易糊底糊锅。红烧草鱼块的口味有些咸，所以要少放盐。总结：红烧草鱼块是一道好吃又富含营养的菜品，做法也不是很难。只要注意火候和姿势，就能轻松做出一道美味佳肴。

5、将草鱼宰好，去鳞、去内脏，洗净后斜着斩成4个块。块的表面撒1小匙盐，抓平，休息10分钟。热锅凉油，油温6成热时放入草鱼块，煎至两面金黄色即可捞出沥油。锅中留底油，下姜葱爆香，加适量料酒烹炒均匀。加适量水，再加适量的酱油、味精、糖、生抽、老抽，搅匀。