蛋糕做法？蛋糕做法的家常做法？

蛋糕做法步骤

1、蛋糕粉（低筋面粉）40克 白糖20 - 30克 玉米油5 - 10克 牛奶30 - 40毫升 制作步骤 混合材料：将鸡蛋打入一个可微波的马克杯中，用筷子或小勺子把鸡蛋打散。接着加入玉米油、牛奶，搅拌均匀。然后筛入蛋糕粉和白糖，继续搅拌，直到形成均匀的面糊，没有面粉颗粒。

2、泡打粉：2克 制作步骤 紫薯处理：紫薯洗净去皮，切成小块，放入蒸锅中蒸熟，然后压成紫薯泥备用。制作面糊：鸡蛋打入碗中，加细砂糖搅拌至融化，再加入玉米油和紫薯泥搅拌均匀。将低筋面粉和泡打粉筛入紫薯糊中，翻拌成均匀的面糊。

3、在活底蛋糕模具底部铺上一层硅油纸，周围也围上一圈硅油纸，方便脱模。将饼干碎均匀地铺在模具底部，用勺子按压紧实，作为蛋糕的底层。将芝士面糊倒入模具中，轻震几下排出气泡。将烤箱预热至160℃，把蛋糕放入烤箱中烤60分钟左右，直到表面微微上色，中心部分稍微有点晃动但不是液态即可。

4、新手做蛋糕详细步骤：先准备好蛋糕食材，纯牛奶60g，玉米油50g，低筋面粉80g，白砂糖42g（甜度可按个人口味添加减少），带壳鸡蛋260g，柠檬汁少许。鸡蛋分离蛋清和蛋黄（我一般不选用土鸡蛋，土鸡蛋的蛋清比例要少一点）。将牛奶和玉米油混合在一起，打至完全融入看不到油点，有点稠。

家庭普通蛋糕的做法

做法：低筋面粉和泡打粉，抹茶粉混合，用打蛋器充分搅拌均匀，鸡蛋加入白糖打散。牛奶加入打散的鸡蛋中，充分搅拌均匀。将面粉混合物加入鸡蛋混合物中，用打蛋器轻轻搅拌至均匀无颗粒。混合均匀后，最后在加入植物油搅拌均匀，将混合好的面糊舀入纸杯中，上蒸笼用中火蒸15分钟即可。

淡奶油打发至略有纹路，加淀粉浆。 重新打发至深纹路状态。 打发好的奶油装入裱花袋。 奶油抹在蛋糕片上，加入水果粒，再抹一层奶油。 加蛋糕片，压紧，重复步骤，最后一片压在最上面。 裱花装饰即可。

将混合好的面糊倒入模具中，八寸模具约八分满即可。将模具放入已上汽的蒸锅中，盖上锅盖，大火蒸30-35分钟。如果不确定蛋糕是否熟透，可以用牙签插入蛋糕中间，拔出牙签后如果牙签上没有附着物，说明蛋糕已经熟透。蒸好后，先不要急于打开锅盖，让蛋糕在锅中焖5分钟左右，这样可以防止蛋糕塌陷。

超简单蛋糕的做法

1、蛋清要分离，其中蛋清、蛋黄分开装，容器不能沾一点水。打发蛋清，这是最重要的步骤。容器一点儿水都不能有，滴2-3滴白醋，先用电动打蛋器低速打发至有小泡泡，然后再放20g糖分三次打发，最后打发至指尖状。蛋黄、牛奶和油一起搅拌均匀，再加入面粉做蛋糊。

2、微波加热：将马克杯放入微波炉中，高火加热1 - 2分钟。具体时间可以根据微波炉的功率适当调整。加热完成后，取出马克杯，蛋糕会稍微膨胀，表面可能会有些微裂，这是正常现象。装饰（可选）：可以在蛋糕表面撒上一些巧克力碎、坚果碎或者淋上一些酸奶作为装饰。从而加热蛋糕面糊。

3、准备鸡蛋，鸡蛋蛋清分离。牛奶、糖，面粉；在蛋黄里面放些许白糖。搅拌均匀；搅拌好的蛋黄里面放入牛奶，搅拌均匀；分次倒入适量面粉在蛋黄的盆中，搅拌成稍稠一些的面糊；蛋精放糖左右搅拌；搅拌好的蛋清呈奶油状。用筷子的话大概15分钟；将搅拌好的蛋清分两次倒入蛋黄里。

蛋糕怎么做简单又好吃

微波加热：将马克杯放入微波炉中，高火加热1 - 2分钟。具体时间可以根据微波炉的功率适当调整。加热完成后，取出马克杯，蛋糕会稍微膨胀，表面可能会有些微裂，这是正常现象。装饰（可选）：可以在蛋糕表面撒上一些巧克力碎、坚果碎或者淋上一些酸奶作为装饰。从而加热蛋糕面糊。

蛋清分离。（2）加白砂糖，打发。（3）加玉米油、牛奶3个、蛋黄，打散。（4）倒入低筋面粉，打至光滑无颗粒。（5）加抹茶粉，搅拌至顺滑。（6）加低筋面粉，搅拌至顺滑。（7）奶泡分几次倒入，搅拌至顺滑。（8）倒入蛋糕磨具。（9）震出气泡。（10）放入烤箱，即可。

做法：先把草莓和糖一起熬煮，直到变成像番茄酱那样浓稠的草莓酱。另一边，淡奶油加上糖粉和朗姆酒，打发到8成左右，然后把草莓酱和草莓粒拌进去。

材料：蛋黄60克，牛奶60克，玉米油50克，日清低粉85克，蛋清145克，细砂糖85克，盐1克，柠檬汁适量。将鸡蛋的蛋白和蛋清分离，蛋清放入冰箱冷冻一下。将玉米油和牛奶混合起来，搅拌均匀。加入蛋黄，继续搅拌。面粉过筛搅拌均匀。